| 収穫量 | 約 350 トン |
|---|---|
| 収穫時期 | 主に11月~6月 |
| 特徴 |
しっかりとした歯応えがあり、熱を通しても葉が柔らかくなりすぎない、くるめ産のキャベツ。
主に、お好み焼きなどの調理用や加工用として使用されています。 |
キャベツの栄養素で特徴的なのは、ビタミンＵ（キャベジン）。胃酸の分泌を抑え、胃の粘膜の修復を助けて、胃潰瘍を防止する作用があります。ビタミンＣも多く含むキャベツ。日焼けによるメラニン色素の沈着を防ぎ、美肌を確保。活性酸素の活動を抑え、がん予防にも役立ちます。
